Portrait de petites entreprises: Poulet salade de poulet
Notre série Small Business Snapshot présente des photos qui représentent, en une seule image, ce que sont les petites entreprises que nous représentons. Stacy Brown, fondatrice et vice-présidente du développement de la marque Chicken Salad Chick, explique comment cette image représente son commerce.
La marque Chicken Salad Chick est née en août 2007, quand après 10 ans de mariage, j'étais sur mon propre après un divorce. La dernière chose que je voulais, c'était que la routine quotidienne de mes trois enfants change davantage qu'elle ne le devait, ce qui signifiait que je devais trouver un moyen de les soutenir de la maison. J'avais toujours aimé la salade de poulet et j'ai décidé que je pourrais vendre le favori du sud aux amis locaux et aux voisins pour joindre les deux bouts. Avec un panier sur le bras, un clin d'œil au logo actuel de l'entreprise, et quatre saveurs de salade de poulet en main, je me suis embarqué dans mon service de livraison porte à porte self-made.
Pour me permettre de continuer à fabriquer et vendre mes recettes à partir de ma cuisine, j'ai décidé de lancer mon premier restaurant en 2008, avec l'aide d'un ami de la famille et de mon futur mari, Kevin Brown. Kevin a contribué à transformer ma passion en une entreprise prospère. Il a établi, géré et amélioré les activités du restaurant, tout en travaillant sans relâche pour créer une cuisine plus efficace. Alors que je perfectionnais mes recettes, Kevin optimisait l'entreprise et poussait la marque à devenir une franchise.
Kevin a reçu un diagnostic de cancer en 2014, et il s'est battu avec acharnement, comme seul quelqu'un de vraiment extraordinaire pouvait le faire. Il nous a tous inspirés à être nos meilleurs et à faire la différence. Ensemble, nous avons créé la Chicken Salad Chick Foundation afin d'offrir un financement à divers organismes de bienfaisance engagés à trouver un remède contre le cancer et à éliminer la faim en Amérique. Kevin a perdu sa bataille contre le cancer à la fin de l'année dernière, mais pas sans mettre en place des mesures pour garantir l'avenir de notre famille et de notre entreprise.
Chaque saveur (et femme spéciale) est représentée avec moi et mon défunt mari Kevin , qui a contribué à faire pousser Chicken Salad Chick dans la franchise de restaurants à succès qu'elle est aujourd'hui. Comme tous les vrais habitants du Sud, j'ai toujours eu un grand amour pour la salade au poulet, mais chacune de ces femmes a inspiré les saveurs caractéristiques qui sont maintenant servies dans tous les restaurants Chicken Salad Chick. Leur inspiration a été cruciale pour le succès de l'entreprise.
Nous avons parcouru un long chemin et il a été plus que satisfaisant de voir mon service de livraison porte-à-porte se transformer en une franchise de 57 unités. La société a un brillant avenir et une direction claire avec des partenaires franchisés merveilleux et en croissance.
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