Portrait de la petite entreprise: La Bonne Cuisine
La série Business Snapshot présente des photos qui représentent, en une seule image, ce que sont les petites entreprises que nous représentons. Christophe Kubiak, fondateur et chef exécutif de la société de restauration La Bonne Cuisine, explique comment cette image représente son entreprise.
Kubiak explique ...
La Bonne Cuisine est une entreprise de restauration à service complet située à Oakland, en Californie. Nous sommes en affaires depuis plus de 20 ans. Beaucoup d'entreprises se complaisent après cela, mais le moteur de notre succès a toujours été notre créativité. La restauration est synonyme de célébrations, et nous sommes inspirés par nos clients - qu'il s'agisse d'une entreprise célébrant une étape importante ou d'un couple qui partage son amour devant 200 de ses amis les plus proches. Cette photo est une représentation de l'unicité qui nous rend différents.
Je suis le fondateur et le chef exécutif, et mon partenaire, Sébastien, est le président et le concepteur en chef. Pour cette raison, la nourriture et le design sont devenus tout aussi importants, donc non seulement la nourriture a un bon goût, mais notre objectif est qu'elle soit toujours présentée de manière créative et prête à l'emploi. Sébastien et moi sommes nés et avons grandi en France, où nous étions entourés de bonne bouffe depuis que nous étions enfants. Après avoir déménagé dans la région de la baie, j'ai pu ouvrir un restaurant, ce qui m'a permis d'obtenir des emplois de traiteur pour des amis et, éventuellement, pour un country club. Nous avons décidé de nous concentrer entièrement sur la restauration, car nous avons apprécié la liberté créative de pouvoir créer un nouveau menu et un nouveau design pour chaque événement.
Lorsque nous avons commencé notre activité traiteur, il était important pour nous que nos aliments proviennent préparé aussi éthiquement et durablement que possible. Maintenant, étant dans la région de la baie, la plupart des traiteurs ont également réalisé à quel point c'est important, et font la même chose. Bien que nous soyons confrontés à une concurrence croissante, nous avons pu prospérer parce que nos clients savent qu'ils peuvent compter sur nous pour injecter le «facteur wow» à leurs événements. Nous avons également élargi nos services pour offrir la restauration des employés au bureau, qui est en forte demande ici si près de la Silicon Valley.
La plupart des gens ne savent pas que nous sommes également une entreprise certifiée LGBT, qui a ouvert quelques portes avec des clients qui recherchent la diversité des fournisseurs. En conséquence, nous avons participé au programme Super Bowl Business Connect, qui nous a permis d'accueillir au Levi's Stadium une foule de 20 000 invités VIP!
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