Comment la vie d'une mère a inspiré une entreprise qui rassemble les familles

"Vous réalisez que je veux posséder une entreprise, n'est-ce pas?" C'était la stipulation qui sortait de ma bouche quand mon mari s'est mis à genoux pour proposer.

Posséder mes propres affaires était quelque chose dont j'avais toujours rêvé; Je ne savais pas ce que l'affaire serait. En grandissant, mon père a encouragé mes frères et sœurs et moi à poursuivre nos rêves; et j'ai toujours eu une passion pour la cuisine. Au collège, j'ai fabriqué et vendu des maisons en pain d'épices personnalisées pour de l'argent supplémentaire. Plus tard, j'ai possédé un magasin d'herbes culinaires et fait des repas cuisinés à la maison pour livrer aux mamans occupées. Pourtant, je devais encore trouver une entreprise qui englobait mes vraies passions: la famille et la cuisine.

Un jour, alors que j'étais dans la cuisine à remplir des commandes pour mon entreprise de restauration, mon fils de cinq ans a supplié d'aider. Avec un travail à faire et une belle famille avec qui passer du temps, je me sentais déchiré.

J'ai toujours été un défenseur de l'implication des enfants dans la cuisine. Mes enfants m'aideraient à chaque repas en allant chercher les ingrédients et en les mélangeant tout en appréciant le processus de création de quelque chose. Cela m'a conduit à mon idée d'une école de cuisine pour les enfants.

J'ai immédiatement parcouru Internet pour trouver des opportunités de franchisés, mais je n'ai pas trouvé de franchiseur offrant le modèle d'affaires que j'avais imaginé. J'ai décidé de prendre les choses en main et j'ai prévu un cours de cuisine pour les enfants dans un restaurant local. J'ai appelé des amis et leur ai parlé de l'opportunité dans notre communauté de Waco, au Texas, et cela a suscité tellement d'intérêt que je savais que je devais m'en inspirer. Dès lors, je savais que cela deviendrait ma carrière et ma vie.

L'idée que je pouvais bâtir une entreprise en réunissant des familles m'excitait, me poussant à réussir. Je suis passé de la lutte pour équilibrer ma carrière et ma vie de famille, pour mélanger les deux dans quelque chose qui peut bénéficier aux familles partout.

J'ai lancé Young Chefs Academy en 2003, et nous avons augmenté à 30 endroits dans sept pays sans plans de ralentir. Chaque emplacement offre une expérience interactive pour les enfants de tous âges dans un cadre accueillant. Les enfants peuvent se voir à la maison tout en apprenant à cuisiner; la plupart ne peuvent pas attendre pour apporter ce qu'ils ont appris à leurs familles. Nous prenons le mystère et la peur de la cuisine pour en faire un amour perpétuel des arts culinaires.

Nous sommes la première école de cuisine pour enfants qui encourage la découverte et la créativité tout en apprenant à bien cuisiner. Nous offrons des leçons comme la coupe et la préparation, l'étiquette et la cuisine en groupe. Nous présentons aux enfants une alimentation saine, de nouveaux aliments et même une cuisine fusion culturelle.

Aujourd'hui, je suis fier de ce que Young Chefs Academy représente. Ma passion pour la famille s'est élargie à ma famille de franchisés, un cadeau que j'ai reçu en tant que franchiseur: mener d'autres propriétaires d'entreprises tout aussi passionnés à voir leurs rêves se concrétiser en partageant notre mission dans les communautés à travers le pays et dans le monde

Nous soulignons l'importance de réunir les familles dans la cuisine et autour de la table pour le dîner. C'est un cadre idéal pour parler des jours de l'autre, se détendre et passer du temps ensemble. Young Chefs Academy aide les enfants à découvrir leur passion à travers la cuisine et à créer des compétences qu'ils pourront utiliser pour le reste de leur vie.

A propos de l'auteur: Julie a été fondatrice et directrice de l'Académie des Jeunes Chefs pendant 14 ans. Julie possédait et exploitait deux entreprises culinaires avant de franchiser le modèle de l'Académie des Jeunes Chefs et se donnait pour mission d'enseigner aux enfants la joie et la valeur de la cuisine. Julie a reçu le prix du meilleur plan de faisabilité du John F. Baugh Centre for Entrepreneurship de l'Université Baylor et est fière d'être membre de l'IFA (International Franchise Association).

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