Comment j'ai construit mon rêve américain sur les macarons français
Être entrepreneur et lancer sa propre entreprise peut être une tâche difficile, d'autant plus que vous êtes dans un nouveau pays et que vous ne parlez pas la langue principale.
Mon parcours vers l'entrepreneuriat a présenté de nombreux défis, mais chaque obstacle a été une opportunité. En laissant derrière moi ma famille et mes affaires en France, en perdant ma maison pendant la récession et même en sacrifiant le compte de l'épargne de ma famille pour mener le rêve américain, j'ai été amené à créer une vie meilleure et à réunir ma famille. Qui savait que la solution serait de créer un authentique macaron français, l'aliment de base de pâtisserie française Le Macaron pâtisseries de plusieurs millions de dollars.
Opération Amérique
Après plusieurs voyages aux États-Unis, y compris un an sabbatique dans le pays, je suis tombé amoureux de la culture et du peuple. Je savais que je voulais rester et amener ma famille en Amérique, et il était temps d'élaborer un plan pour le faire.
D'abord, je devais apprendre la langue. J'ai commencé à prendre des cours d'anglais en ligne; À partir de là, j'ai commencé à travailler en réseau, à m'engager dans la communauté et à chercher des opportunités de carrière pour créer une fondation dans les États.
Ma prochaine mission était d'identifier une entreprise à lancer pour obtenir des cartes vertes pour mes enfants. Cependant, j'ai lutté avec ce que j'apporterais aux Etats-Unis que le pays n'avait pas déjà. Ma fille, Audrey, et moi avons commencé à faire un remue-méninges - et nous avons réalisé que les Américains confondent souvent le macaron français classique pour un autre dessert. Pourquoi ne pas apporter cette nourriture française en Amérique? Dès que l'ampoule s'est allumée, nous sommes allés travailler, sachant que c'était notre billet pour réunir notre famille tout en traitant le palais américain à un vrai macaron français.
notre chemin vers le succès
La vision de création des pâtisseries françaises Le Macaron est devenue une affaire de famille. En tant qu'équipe mère-fille, nous avons décidé de faire appel à un pâtissier français de grande renommée, accompagné du mari d'Audrey qui a fréquenté l'école de pâtisserie en France, afin de créer une recette de macaron authentique reflétant l'esprit de la culture française. En famille, nous avons cuit, cuit et cuit au four, en élaborant notre menu à partir du sol.
Une fois que nous avons perfectionné nos recettes, Le Macaron French Pastries est né en 2009 - au cœur de la récession. Créer une entreprise n'était pas facile, mais nous étions déterminés à réussir et à réunir notre famille.
Après avoir connu un succès explosif avec le premier établissement de Sarasota, en Floride, ma fille et sa famille ont déménagé aux États-Unis en 2009, et le mari d'Audrey a ouvert son propre emplacement, qui J'ai maintenant inspiré mon fils à faire de même.
Maintenant, avec plus de 50 succursales ouvertes à travers le pays, nous avons créé un éventail de clients qui voyagent loin dans nos boutiques pour profiter de friandises artisanales et d'une ambiance luxueuse. Notre menu s'est étendu à plus de 20 saveurs de macarons et de pâtisseries françaises, de gelato, de café, de gâteaux et d'éclairs.
Jamais dans mes rêves les plus fous je ne pensais que ma mission de réunir ma famille en Amérique le bon goût de la France pour les communautés à travers le pays.
A propos de l'auteur:
Rosalie Guillem est la fondatrice des pâtisseries françaises Le Macaron.
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