Comment une entreprise de confiserie naturelle trouve l'équilibre

Je rêve en bonbon.

Je ne parle pas de rêves enrobés de sucre, de bonbons au coton; mes rêves sont sérieux et basés sur la science. Je suis derrière une table de pharmacie, des béchers et des flacons crachant et fumant, travaillant sur des formules et perfectionnant des recettes.

Ma société QUIN est fière de ses confiseries à base d'ingrédients naturels. En fait, nous évitons les ingrédients qui seraient développés dans un laboratoire et opter pour ceux cultivés dans les champs, arrachés à la vigne et livrés frais de la laiterie.

J'ai développé notre ligne de bonbons parce que je cherchais quelque chose qui parlait moi - je voulais faire des bonbons durs, des bonbons gommeux, des bonbons moelleux. Pas de chocolat, pas de bonbons, pas de truffes - de vrais bonbons.

Les recettes venaient en premier. Et une fois que j'ai su que j'avais un coup solide sur mes mains, j'ai commencé à développer notre marque. Je suis un multi-tasker: je peux écrire une recette de bonbon dur blackberry-mandarine (et enseigner aux autres à le faire) en une minute. La minute suivante, je peux écrire une copie pour notre site Web ou diriger un nouveau lancement d'empaquetage. Je suis notre porte-parole, directeur de la création, responsable des communications et spécialiste de l'image de marque. Si cela a quelque chose à voir avec la fabrication de bonbons ou raconter l'histoire de nos bonbons, je mène la charge.

Une fois que notre produit était solide, et une histoire a commencé à émerger, il était temps d'atteindre les clients potentiels. Nous avons commencé avec les types de magasins que nous pouvions seulement rêver de porter QUIN. Nous avons trouvé des adresses et des contacts et mis en place des paquets contenant nos bonbons préférés. J'ai inclus des notes manuscrites, expliqué comment nous avons commencé, décrit notre processus, parlé de nos ingrédients. Notre approche était aussi naturelle que nos ingrédients: établir des liens, parler juste assez des bonbons tout en lui permettant de parler d'elle-même.

De là, nous avons continué à développer notre réseau de partenaires détaillants, ouvert un magasin à Portland et commencé à expédier des bonbons. merci à notre site web. C'était une vague d'apprentissage et de formation, et parfois il semblait que tout allait trop vite tout en se déplaçant si lentement. Dans les petites entreprises, il y a toujours du travail à faire, même si les ventes ne sont pas ce qu'elles devraient être.

Je suis notre développeur de recettes et notre distributeur. Je fais face au public, je fais des démos, je donne des cours, je signe des livres et j'aborde des conférences. C'est un équilibre; et même si parfois cela peut sembler indiscipliné, je le manipule habituellement en morceaux. Je crée des horaires avec des blocs de temps pour le développement de produits. Le développement de produits est vaguement lié à notre plan de marketing, donc une fois que de nouveaux produits sont prêts, ils sont branchés sur le plan. De là, je travaille avec notre fabricant de bonbons en formation et avec notre directeur de production pour ajouter le nouveau produit au calendrier de production. Ensuite, notre vendeur interne s'occupe de tous les contacts avec nos partenaires détaillants. Lorsque l'équipe travaille vraiment et que chaque membre remplit son rôle, l'équilibre n'est pas aussi difficile.

La propriété d'une petite entreprise peut être solitaire si vous ne vous souvenez pas d'utiliser votre équipe. Je fais cela depuis une douzaine d'années et j'oublie toujours de faire appel à mon équipe pour essayer de résoudre un problème ou de jongler avec les échéances. Il est facile de penser que je suis le seul à comprendre les tenants et les aboutissants d'un projet. Souvent, je crois simplement que je peux accomplir une tâche plus vite que n'importe qui d'autre, ou que, dans le temps qu'il me faut pour apprendre à quelqu'un à faire quelque chose, je pourrais en avoir fini avec la prochaine affectation.

s'écarter et permettre à l'équipe de se réunir, je ne tourne pas en rond en essayant de tout faire - je m'amuse vraiment. QUIN ne pourrait jamais être QUIN sans l'équipe derrière le bonbon, et je suis reconnaissant chaque jour pour les personnes qui m'aident à le réaliser.

A propos de l'auteur: Jami Curl est le fondateur de QUIN Candy et auteur du livre de recettes de bonbons "Candy is Magic" (Ten Speed ​​Press, 2017). Après avoir été diplômée de l'Université de l'Ohio à Athènes, où elle a étudié l'anglais et le théâtre, Curl a finalement déménagé à Portland, où elle a découvert une passion non seulement pour manger des bonbons, mais en les créant. En 2013, Curl a décidé qu'il était temps de poursuivre son obsession de transformer de la vraie nourriture en un bon bonbon en développant une gamme de confiseries et en ouvrant QUIN Candy. Elle réside actuellement à Portland avec son fils de 10 ans, Theo, et leur chat, Birdie. Quand elle ne crée pas de confiseries, Curl est fière de siéger au conseil d'administration du Oregon Children's Theatre et de faire du bénévolat à la bibliothèque locale et à l'école de quartier.

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