J'ai quitté Wall Street et NYC après le 11 septembre pour ouvrir un restaurant axé sur la santé
En 2001, mes vies personnelles et professionnelles étaient sur une trajectoire. J'ai passé plus d'une décennie à travailler dans les rangs de diverses institutions financières à Wall Street et, à l'époque, j'étais le directeur mondial du trading de produits dérivés à revenu fixe américain pour la National Australia Bank. En mai, notre famille de trois personnes est passée à quatre avec la naissance de notre fille. Inutile de dire que les choses allaient bien pour moi. Puis vint le 11 septembre.
Comme la plupart des Américains, ma vie a été changée avant le 11 septembre. Beaucoup de gens ont perdu des amis, de la famille et des collègues ce jour-là, y compris moi-même. Ce fut une expérience terrifiante; Ma femme a effectivement travaillé un pâté de maisons des tours, et heureusement s'en est allé sain et sauf. Je me suis réveillé le 12 septembre avec une nouvelle perspective sur la vie - vous ne savez jamais ce qui se passera dans la vie, alors vous devriez le vivre pleinement. C'était le catalyseur dont j'avais besoin pour quitter ma carrière à Wall Street, déménager ma famille à Boulder, au Colorado, et lancer une nouvelle entreprise professionnelle.
Un changement de perspective
Avant le 11 septembre, mon épouse et J'avais parlé de quitter New York un jour. Lorsque nos enfants sont nés, nous avons commencé à remarquer le manque d'options de saine alimentation pour les enfants de la ville. De manière réaliste, la seule façon saine pour les enfants de manger à New York était des repas faits maison. Nous discutions régulièrement de déménager à Boulder parce qu'elle avait tous les éléments de New York que nous aimions - progressistes et pleins de culture - tout en étant une ville remplie d'établissements d'enseignement de qualité, une appréciation du plein air et une abondance de gens qui recherchent activement une meilleure santé Nous avons déménagé officiellement à Boulder en 2003. Bien que je ne savais pas quelle serait ma prochaine entreprise, je savais que je voulais que ce soit dans un secteur qui m'était étranger et qui aurait un impact positif sur les gens. vies.
«Se précipiter dans une nouvelle entreprise
Au moment où nous avons déménagé au Colorado, un de mes amis avait ouvert une boutique de smoothie. Au début des années 2000, les smoothies commençaient tout juste à devenir des références populaires pour une alimentation saine. Les smoothies sont parfaits pour les collations, mais ils ne sont pas très copieux. J'aimais ses créations, mais elles me laissaient toujours envie de plus. Je voulais un produit qui avait la saveur, la nutrition, la polyvalence et la commodité d'un smoothie, mais sous forme de repas. Ainsi, Rush Bowls est né.
Un «Rush Bowl» est un repas sain, composé de fruits épais, crémeux, entièrement naturels, garnis de granola biologique et de miel, et mélangé à des protéines. , des vitamines et d'autres ingrédients nutritifs. Bien que nous offrons des smoothies, notre tirage principal est plus de 30 bols nutritifs différents qui font un excellent choix pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Nos bols sont disponibles dans des options végétaliennes, sans gluten, sans soja et sans produits laitiers, et tout peut être fait sur mesure pour répondre à tous les besoins alimentaires.
Depuis l'ouverture de notre premier emplacement il y a 12 ans, Rush Bowls a cultivé un suivi fidèle des personnes intéressées à vivre une vie saine. Afin d'atteindre plus de consommateurs, nous avons lancé une ligne de vente en gros qui comprend des bols à emporter et à emporter qui sont vendus à certains détaillants. Cette année, nous avons commencé notre initiative de franchise, ouvrant des opportunités pour les nouveaux entrepreneurs d'apporter Rush Bowls à leurs communautés. Avec les ventes d'aliments naturels et sains qui devraient dépasser les mille milliards de dollars en 2017, nous avons constaté un regain d'intérêt pour Rush Bowls de partout au pays alors que les entrepreneurs recherchent des opportunités de franchise plus saines pour répondre à la demande croissante du marché. Avec succès à Wall Street, je sais que j'ai pris la bonne décision de quitter les finances pour devenir propriétaire d'une entreprise. Il y a certainement eu des défis, mais en plus de fournir au Colorado des repas sains et rapides, Rush Bowls m'a aussi donné l'opportunité d'être plus proche de ma famille. Nous faisons régulièrement de la randonnée, du ski et de la course à pied, et bien sûr nous sommes très conscients de ce que nous mettons dans nos corps. Mon objectif initial de déménager à Boulder était de faire en sorte que mes enfants aient une vie active et épanouissante, et j'aime penser que j'ai plus que accompli cela.
À propos de l'auteur:
Andrew Pudalov a fondé Rush Bowls en 2004 après avoir quitté son emploi à Wall Street et déménagé à Boulder, au Colorado. Lorsqu'il n'est pas occupé à courir les Rush Bowls, Andrew et sa famille aiment faire de la randonnée, courir, skier et profiter de la beauté du Colorado.
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