Les Jalapeños confisqués ont permis à cette équipe d'épouser une nouvelle carrière


Les Jalapeños confisqués ont permis à cette équipe d'épouser une nouvelle carrière

En tant que parents de trois personnes occupant un emploi à temps plein, nous savions que nous avions besoin de passe-temps loin de la cacophonie à la maison. Mon mari Corey travaillait comme EMT et cuisinait pour s'amuser. J'étais technicien du son dans une station de télévision de la ville de New York le jour et blogueur de la nuit.

En 2012, armé d'un palais varié, j'ai commencé à expérimenter des recettes pour mon nouveau blog. Après avoir trouvé comment faire la friandise préférée de Corey, des zestes d'orange enrobés de chocolat, j'ai commencé à confectionner tout ce que je pouvais trouver. Corey a dit en plaisantant que nous devions garder les enfants hors de la cuisine.

Les restes de jalapeños dans le réfrigérateur sont devenus notre titre de gloire. Corey m'a dit que j'étais folle, et comme toute grande femme, je l'ai ignoré et je lui ai confisqué.

Qu'est-ce qu'on fait d'une maison pleine de jalapeños confits? Couvrez-les de chocolat et apportez-les au travail, bien sûr! Deux collègues différents voulaient acheter les friandises, ce qui m'a fait dire: «Je pense que nous avons une entreprise!»

Le début a été difficile. Après l'amélioration de notre cuisine à la maison, nous avons emménagé dans un incubateur alimentaire à Long Island City, New York, appelé l'Espace Entrepreneur. Nous avons continué à jongler avec nos emplois à temps plein, à prendre soin de nos enfants et à travailler durant la nuit dans l'Espace Entrepreneur pour transformer nos jalapeno.

Le mentorat à l'incubateur était la partie la plus importante de notre parcours entrepreneurial. Nous avons appris à propos de l'emballage, de la tarification, du contrôle de la qualité - tout ce dont nous ne savions rien avant de commencer Little Bird Kitchen.

Une chose était certaine: les consommateurs aimaient nos produits. Après des recherches approfondies, nous avons découvert que lorsque les gens commencent à essayer des saveurs en dehors de leur zone de confort, ils deviennent épicés. Les chocolats, la poudre et le sirop de Little Bird Kitchen permettent à l'utilisateur de contrôler la chaleur qu'ils dégagent pour une expérience culinaire personnalisée. Nous sommes restés avec des jalapeños parce qu'ils permettent d'autres saveurs avant que la chaleur n'arrive à la fin.

Armés de cette nouvelle connaissance de l'industrie alimentaire, et de beaucoup de jalapeños confits, nous nous sommes dirigés vers Long Island pour faire bouger les choses. dans sa propre installation. Le déménagement a été un tournant pour Little Bird Kitchen. La quantité d'espace de travail est plus grande que jamais auparavant, et les possibilités sont infinies.

Depuis lors, Little Bird Kitchen a réorganisé ses emballages, participé à de grands salons et organisé de petits salons de niche, expérimentés pour gagner (et perdre). ), et a transformé les jalapeños en une tendance.

A propos de l'auteur: Sara Meyer est co-fondatrice de Little Bird Kitchen. Elle passe actuellement du temps dans la cuisine à travailler sur de nouveaux produits et des offres saisonnières.


Prenez la sécurité au sérieux, évitez le coût des infractions

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Bill Carey est vice-président du marketing et du développement des affaires, Siber Systems, Inc. - Un incident dans lequel les pirates ont accès à des informations commerciales ou clients vitales - peut venir avec un gros prix pour votre petite entreprise. Il peut coûter jusqu'à 200 000 $ en moyenne à une petite entreprise pour se conformer aux processus postérieurs à la violation, comme avertir les clients, recruter des experts externes pour déterminer ce qui s'est mal passé, identifier les obligations de l'entreprise après la violation, etc.

(Entreprise)

Qu'est-ce qu'un compte de résultat?

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Si votre entreprise commence à peine, Vous avez beaucoup de choses à faire, mais prendre le temps de créer un compte de résultat est une bonne idée. Un état des résultats, communément appelé compte de profits et pertes, montre la situation financière de votre entreprise pendant une période donnée. Du temps.

(Entreprise)